走进凉茶的“前生今世” 凉茶非遗特色展在深圳举行
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4月14日“传承凉茶文化 振兴传统产业”凉茶非遗特色展在深圳广东岭南特色食品推广中心开幕。
此次展览由广东省非物质文化遗产工作站（广东特色食品传统医药工作站）、广东省食品行业协会、广东省食品行业协会凉茶分会主办，深圳市合成号文化发展有限公司承办。广东省工业和信息化厅消费品工业处四级调研员廖碧丹，广东省食品医药行业协会联合党委书记张俊修，凉茶省级非遗传承人、王老吉药业副总裁郑荣波以及各非遗专家、民俗学者、凉茶企业代表、市民参与了活动。
陈列展示厅中看到不少凉茶企业的主打产品，展板上一一揭晓凉茶的配方术语、凉茶的起源、发展历程、申遗历程。
本次展览集中展示了我省企业所生产的凉茶品牌，不仅有经典的罐装、盒装凉茶还有龟苓膏和新式凉茶颗粒冲剂等产品。现场，还设有凉茶草药展示区和凉茶智能无人售货机，除了可了解凉茶草药功效，还可亲自体验自助凉茶制作，体验5秒即可喝到广东“特饮”——凉茶。
展览中还介绍了凉茶悠久历史和发展历程。2006年，凉茶成功入选首批国家级非物质文化遗产名录之后，凉茶行业以爆发式的速度快速发展。
廖碧丹介绍道，日前，省工信厅和省市场局联合印发了《关于2023年开展“粤食越好 粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》，将在规划、投资、集群、企业、销售、服务等方面实施六大专项行动，力争全省食品工业达到万亿级目标。凉茶是我省特色产业，希望行业协会和企业加大凉茶科普宣传力度，完善凉茶保护体系，坚守食品安全底线，保障食品安全，进一步做大做强凉茶产业。
郑荣波表示，“凉茶”被认定为首批国家级非物质文化遗产，为凉茶行业的高速发展提供了坚强动力。
张俊修表示，“本次展览充分展示了运用凉茶秘方和专用术语创造出的不同形态、各式各样的凉茶，希望凉茶企业在保留传统精髓的基础上，不断创新，创造出更多符合现代人养生需求的产品，让凉茶文化一代一代传承下去，发扬光大”。
开幕式当天，还发布了《凉茶产业发展白皮书》，白皮书深度梳理了凉茶历史和传承、凉茶功效及作用、产品发展、凉茶贡献、发展趋势，为凉茶发展留下宝贵资料，为凉茶未来描绘发展方向。
据悉，此次活动将持续到4月16日，感兴趣的市民可到现场游览参观，品尝、体验制作。
（审核：严佳颖）
（编辑：张洁容）
