感受流动的心意 三得利日威品鉴会春日匠心呈现
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品鉴会现场
萧伯纳曾说 ： “威士忌是流动的阳光。”而在日本威士忌世家眼中，这种流动是从发酵到桶陈，在百般风味间流转的匠人之心。2023年3月3日，日本威士忌创始家族——三得利日本威士忌世家在深圳以“流动的心意”为主题举办春日品鉴会，在万物更新之际，展现原酒的生命历程，品鉴源发于自然的和谐风味，共享流动的艺术。
据了解， 自1923年以来，日本威士忌之父鸟井信治郎（Shinjiro Torii）在建立了日本第一家麦芽威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所后，鸟井信治郎之子佐治敬三（Keizo Saji）继承父亲志向，相继创立了知多、白州蒸馏所。作为日本威士忌的先驱及开创者，三得利匠人们不断精进酿酒和调配技艺，始终致力于传承与创新。
三得利日本威士忌的风味精致，细腻，不失复杂，旗下包括两种单一麦芽威士忌：口感丰富风味馥郁的山崎单一麦芽日本威士忌，以及柔和、清新带有淡淡烟熏味的白州单一麦芽日本威士忌；调配型日本威士忌——響，以及单一谷物日本威士忌——知多。
品鉴会伊始，三得利日本威士忌特别邀请了深圳当地的调酒师，使用三得利白伏特加现场调制特调作为开场酒品，启动一场味觉盛宴。在正式品鉴环节，三得利日本威士忌满载匠心地为宾客们提供了山崎12年单一麦芽威士忌、白州12年单一麦芽威士忌，響和风醇韵调配型威士忌，知多单一谷物威士忌以及山崎水楢木桶、白州轻泥煤珍稀原酒，以示其调配的多样性，并搭配创意艺术陈列装置及沉浸式手碟表演，给宾客们带来如欣赏艺术般的品酒体验。
山崎12年单一麦芽威士忌作为第一支在ISC国际烈酒挑战赛摘得金奖的日本威士忌，其严格精选来自波本桶、雪莉桶、水楢桶等熟成12年以上的麦芽原酒调配而成，四季更迭中，多种橡木桶赋予它明亮的琥珀色泽，带出层次丰富的伽罗香气，东方气韵余味悠长。而山崎水楢木桶原酒，则展现了独特韵味，丰富的热带水果香气与水楢木赋予的独特东方禅意气息，酒体醇厚，散发佛手柑与伽罗香气。
響和风醇韵调配型日本威士忌，有着独特的24切面瓶身设计，寓意一天中的24小时，与一年中的24节气，诉说着时光流转变化的故事。而瓶标上的繁体字‘響’由著名书法家萩野丹雪氏书写，连带着纸张都十分讲究的使用了历史悠久的越前和纸。种种细节都展现出三得利日本威士忌中饱含的，日本文化中对于时间、四季流转的细腻与敏感。
三得利日本威士忌也将在今年迎来创始100周年纪念。基于百年匠心传承，三得利日本威士忌表示，将继续提升酿造工艺，收集自然灵感，以匠人之心为原酒多样的灵魂，为全球烈酒爱好者提供更丰富的风味体验，让凝聚在一杯杯威士忌中的心意生生不息。
编辑：谢子超
审核：陈怡燃
