烤鱼变“脆”了！探鱼携“脆皮烤鱼”焕新登场，定义烤鱼新吃法

9月25日，烤鱼品牌“探鱼”于深圳宝安区壹方城正式开启一家全新概念门店。该店不仅是深圳首家采用高品质简约设计风格的门店，更首次引入“脆皮烤鱼”独家技艺，标志着探鱼在产品创新与用餐体验上的双重突破。

首创“脆皮烤鱼”，刷新品类标准

本次新推出的“脆皮烤鱼”，是探鱼历时上千次测试打磨推出的战略型产品。该产品依托定制智能烤鱼炉具，通过360°高温立体烤制技术精准控温8分钟，实现鱼皮均匀酥脆、鱼肉鲜嫩多汁、外焦里嫩而不焦糊的绝佳口感。

“脆皮烤鱼”不仅在工艺上实现突破，更在味觉层次上带来革新。酥香鱼皮与嫩滑鱼肉形成强烈对比，搭配探鱼秘制酱料与汤底，赋予传统烤鱼全新的感官体验。

作为探鱼的原创经典，“鲜青椒爽麻烤鱼”依然延续高光表现，持续引领市场。该产品严选重庆江津“头子花椒”与峨眉山藤椒，通过黄金配比，打造出双重爽麻风味，清香四溢、麻味纯正。自2014年上市以来，该口味长期稳居销售榜首，并获得美食家蔡澜“连皮带肉都入味”的高度评价。2020年，该产品获评“深圳餐饮地标美食名菜”，并被《新周刊》美食词典收录，位列首位推荐。探鱼延续对匠心工艺的坚持，招牌手工豆花每日鲜做，遵循传统18道工序，保证豆花香醇细腻，为烤鱼增添地道风味。

探鱼最具有特色的冰粉自助，自助台提供10余款精致小料，如桂花蜜、桃胶、燕麦爆珠、山楂片、葡萄干等。消费者可随心搭配，创作专属自己的一碗臻品冰粉，从而让更多消费者喜爱探鱼。

环境升级：现代简约设计，重塑用餐美学

本次全新概念门店的门头与天花保留渔船船体的横向拼接创意，以环形动线布局打破传统围合，步入中庭后豁然开朗——悬吊的整艘做旧金属渔船仿佛深海沉船骤然跃入视野，底部嵌入线性光装置模拟光线穿透船体的朦胧效应，对话原始性与创新性，这一升级反映出探鱼对当代都市消费者，尤其是年轻群体审美变迁的敏锐回应，致力于让顾客在简约而不失质感的环境中，更沉浸地享受美食与交流。