2026#SpainFoodNation西班牙美食峰会：西班牙农食产业在华发展的重要里程碑

2026#SpainFoodNation西班牙美食峰会于9月10日在深圳瑞吉酒店举行。活动汇聚中国餐饮业领军人物、行业专家、KOL及媒体代表，共同探讨西班牙农食产品在中国市场的发展机遇。本届峰会吸引约150位专业人士参会，并有超过250名访客参观“西班牙市集展”（Spanish Market），进一步促进西班牙食品饮料企业与中国餐饮及食品行业的交流与合作。

峰会开幕：聚焦西班牙农食产品在华发展

西班牙驻华大使馆广州经济商务处经济商务参赞 Jaime Lorenzo先生对#SpainFoodNation 峰会与会嘉宾致以欢迎，感谢西班牙对外贸易发展和投资局（ICEX）、西班牙农业、渔业和食品部（MAPA）以及西班牙美食美酒顾问委员会给予的支持与指导。他强调，中国是西班牙在亚洲最重要的出口市场，西班牙在食用油、葡萄酒、海鲜、肉类及美食领域具备全球竞争力，但在华知名度仍有提升空间。他将此次峰会比作船长设定航向的过程：明确起点、分析市场态势，并向着新的机遇扬帆起航。他介绍道，峰会议程将结合行业专题研讨、品鉴会、大师班以及对获“西班牙餐厅”认证的表彰活动，并以商务交流和“西班牙市集”展收官，全方位展示西班牙产品的多样性与卓越品质。

西班牙驻华大使馆农业、渔业与食品专员 Nieves Ansón Navarro女士强调了中国对于西班牙农食行业的战略重要性。她指出，中国是全球最大的进口国，而西班牙是欧盟第三大出口国。她介绍了顾问委员会的调研结论：中国消费者正越来越将健康视作一种生活方式，重视品质、产地、可持续性与食用体验，这与西班牙的地中海饮食、特级初榨橄榄油、海鲜、坚果等优势高度契合。她还介绍到取得的里程碑式进展——包括新的植物检疫议定书的签署以及西班牙产品对华市场的拓展——充分体现了西班牙如何将市场准入与需求培育相结合，从而巩固其作为可持续、多样化且高品质食品生产领域全球标杆的地位。

西班牙食品在中国

Lorenzo先生全面概述了西班牙食品饮料产品在中国的现状与前景。他指出，2025年西班牙向中国出口农产品食品总额超过18亿欧元，占欧盟对华出口的13.4%，肉类、食用油、海鲜、饮料及果蔬为主要品类；西班牙橄榄油在中国进口市场占比80%，2025/2026产季产量超130万吨；葡萄酒虽为全球第二大出口国，但在华进口额份额仅2.9%，品牌建设与高端化空间广阔；啤酒出口额增至6500万欧元以上，果汁使西班牙成为中国第五大供应国，海鲜出口增长强劲，猪肉回归常态水平。

在美食板块，他着重阐述了“西班牙餐厅”认证（RFS）在提升认知度与品牌声望方面发挥的作用。美食文化进一步塑造了西班牙高品质农食产品原产地的形象，引导消费者体验产品的品鉴方式，拉动市场需求。

特级初榨橄榄油品鉴导览

中国知名橄榄油行业专家关钠文女士主持橄榄油品鉴环节，旨在向现场展示已进入中国市场的西班牙橄榄油的多元品类与卓越品质。关女士着重强调西班牙在全球橄榄油产业无可争议的领先地位并指出中国市场蕴藏巨大增长潜力。

顾问委员会专场——中国健康食品生态

健康食品顾问委员会由乔玉辉女士（中国农业大学教授/IFOAM Asia副主席）、Alberto Díaz 龙咏竹先生、丁彦先生（The Food Lab）、路嘉先生（Joyrun）组成。委员会探讨了中国消费者对健康养生的认知，以及西班牙产品该如何契合这些不断演变的消费趋势。

委员会将中国消费者划分为两大类型：一类是生活方式追求者，注重体验感、美学、慢生活氛围，追求更健康的生活方式；另一类是产品核查型消费者，重点关注配料、安全、营养成分以及生产工艺。两类人群并存，但在不同消费场景下，往往其中一类会占据主导。

中国消费者正越来越多地选择更健康的生活方式，但“健康饮食”这一概念仍较为模糊、认知零散。尽管大众的相关知识与消费行为日趋成熟，但认知误区依旧存在；各类健康宣称（尤其是叠加在一起时）会对购买决策产生显著影响。

委员会还分析认为，最有助于塑造西班牙品牌形象的潜力品类包括橄榄油、海鲜、坚果、伊比利亚猪肉以及特色葡萄酒，这些产品均可定位为契合健康理念的高端产品。委员会强调，应将有机认证与原产地命名、地中海饮食故事、产品纯正性等特质相结合，从而最大化传播效果。

橄榄油兼具健康与高端双重定位，优势突出。消费者对西班牙产地认可度高，相较于其他生食用油，拥有更佳的品牌形象。

海鲜被认定为增长品类，被视作比肉类更健康的蛋白质来源。消费者更偏爱野生捕捞鱼类而非养殖鱼；受国内食品安全考量因素影响，冷冻进口海鲜蕴藏市场机遇。

坚果（杏仁与开心果）作为健康零食与早餐食材，零售市场规模持续扩张。不过西班牙仍需建立自身品牌定位，与美国、澳大利亚等成熟供应国展开竞争。

伊比利亚猪肉属于能够吸引生活方式爱好者的高端向往型产品，可重点推广手工现切、休闲食用场景及天然生产工艺等卖点；其富含的健康脂肪（尤以橡果饲育的伊比利亚猪肉为佳），同样能够触达注重产品核查的消费人群，进一步巩固产品定位。

最后，会议探讨了有机产品这一增长潜力可观但挑战重重的赛道。该品类当前以本土供应为主，相关产品需取得中国有机认证。对西班牙来说，机遇集中在橄榄油等特色品类；但出口商仍面临多重难题：认证成本偏高、消费者价格接受度有限，且欧盟有机标识在国内认可度不足。

顾问委员会论坛——发掘西班牙葡萄酒的全新机遇

葡萄酒顾问委员会集结潘家佳博士（中国国家高级酿酒师，酒庄投资人及出版人）、金锦德 Marcos Jin先生（HALACO 集团）、谢子超 Lavi Xie先生（广东省进口食品协会），共同探讨西班牙葡萄酒如何对接中国不断变化的消费市场格局。

委员会指出，“适量饮用葡萄酒有益健康”的理念尚未在中国大众群体中普及，但部分消费人群会将葡萄酒与生活方式、文化及重要时刻联系在一起。国内一线城市消费者正在尝试天然葡萄酒、生物动力葡萄酒、有机葡萄酒以及创新风格等被视作更健康的特色葡萄酒，不过多数人仍难以清晰区分上述品类。

专家们一致认为，推广此类酒款高度依赖经销商在零售渠道发挥积极作用，之后再拓展至电商渠道。

产品定位

两个顾问委员会的调研观点共同表明：西班牙农食产业布局中国市场，应采用双轨策略：既要彰显产品本真特质与地中海生活方式理念，又要顺应健康导向、崇尚创新的消费市场趋势。橄榄油、海鲜、坚果、伊比利亚猪肉以及葡萄酒，是潜力最为突出的品类。将系统性品牌叙事、各类认证背书、生活方式吸引力与完善的分销渠道相结合，西班牙便可巩固其全球优质农食领域领军者的地位，让2026#SpainFoodNation 峰会成为提升西班牙在活力充沛、竞争激烈的中国市场影响力的里程碑。

西班牙餐厅”认证（RFS）和“西班牙美食特色店”（CFS）认证在中国

西班牙驻华大使馆上海经济商务处经济商务参赞 María Simó Sevilla 女士介绍了“西班牙餐厅”认证（RFS）与“西班牙美食特色店”认证（CFS）项目。对于两项由西班牙对外贸易发展和投资局（ICEX）发起推广的官方品质认证，她介绍道，RFS 认证面向全球餐厅，旨在认可能够呈现正宗西班牙美食与产品的门店，坚守高品质标准，使其成为西班牙美食文化大使。

Naranjo 女士在峰会闭幕时向三方——农业部、顾问委员会以及推动西班牙产品进入中国市场的从业者致以诚挚的谢意，他们为西班牙农食产业在中国的推广做出卓越的贡献。

峰会尾声，Jaime Lorenzo 先生接受媒体采访，他强调，西班牙农食产业底蕴深厚，将传统与创新融为一体，所产出的产品高度契合上述消费理念。采访结束后，他还与深圳市酒类行业协会会长举行会谈，进一步彰显西班牙致力于深化与中国餐饮酒水行业的联系、加强两国市场间合作的决心。

西班牙市集展 —— 展示与商务对接

西班牙驻华大使馆经济商务处一等经济商务参赞Alfonso Noriega先生，为西班牙市集展正式揭幕。他表示，本次市集汇聚西班牙极具代表性的优质农食产品，涵盖特级初榨橄榄油、奶酪、腌制食品及多款特色葡萄酒，全方位展现了西班牙农食产业的深厚底蕴、卓越品质与丰富品类。西班牙市集展是展示与商务交流的专属区域，汇集29家来自2026#饕餮西班牙（Eat Spain Drink Spain，ESDS）中国项目的参展商，他们对本次活动表达了积极评价。

2026中国饕餮西班牙推广活动启动仪式

活动尾声，西班牙驻华大使馆北京经济商务处经济商务参赞Ernesto Negredo Pascual 先生主持2026中国饕餮西班牙推广活动启动仪式。他介绍了这个面向全国消费者的 Eat Spain Drink Spain（ESDS）项目，围绕“认识、品鉴、购买”这一主线展开，借助媒体与社交平台、主题品鉴会、特色套餐以及线上线下零售促销等形式触达受众。

本次在深圳举办的2026#SpainFoodNation峰会，汇集顾问委员会战略研讨、健康食品趋势与葡萄酒发展机遇深度分享、特级初榨橄榄油与伊比利亚火腿、卡瓦法定产区起泡酒及赫雷斯法定产区赫雷斯葡萄酒专属品鉴会、西班牙市集展产品展示，以及全国性#饕餮西班牙（Eat Spain Drink Spain）项目的正式启动，全方位展现西班牙优质农食产品的实力。峰会融合行业交流、产品体验与市场推广活动，成为西班牙美食在中国的标杆盛会。活动进一步巩固了西班牙作为正宗、创新、健康酒水食品领域全球引领者的地位，为深化触达中国消费者、拓展中国市场奠定基础。未来，#SpainFoodNation峰会将继续加强西班牙和中国之间的烹饪联系，为市场上推广西班牙美食的举措奠定基础。

审核：林健

编辑：王兰玲

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